Akce Turistické průvodce Rough Guide

Receptury teplých pokrmů

Info:: R plus, 2019 (8., přepr.) - váz., 584 str.
EAN:: 9788090409347
ISBN:: 978-80-904093-4-7

Hodnocení:

0 hodnocení Receptury teplých pokrmů 0

Pro hodnocení se přihlaste nebo zaregistrujte

Recenze:

Buďte první, kdo ji napíše.

Aktuální 8. přepracované vydání souboru \"Receptury teplých pokrmů\" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled aktualizovaných legislativních a hygienických předpisů, kapitolu \"NOVÉ RECEPTURY\", která odráží moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Dále jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení - konvektomatů. Vlastník publikace má možnost na webových stránkách www.receptury.com, získat další bohaté informace, které slouží pro lepší orientaci především vedoucím provozním zaměstnancům, studentům a žákům odborných škol. Při tvorbě jídelních lístků je možné například využít překlady do čtyř světových jazyků v angličtině, němčině, polštině a ruštině. Překlady mají možnost exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je prováděno podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Na zmíněných webových stránkách je mimo jiné i rubrika, která zahrnuje dělení vepřového, hovězího, telecího, ale také jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího. Prostřednictvím zmíněných webových stránek můžete využít i \"GEKON LITE\", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. \"GEKON LITE\" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče. Své zájemce jistě nalezne i rubrika \"Receptury v moderní úpravě\", která obsahuje již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací. Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i webové stránky, budou Vašim pomocníkem a přispějí k hlavní prioritě, kterou je spokojenost strávníka.

Po přihlášení si titul můžete přidat na seznam přání.

E-shop nově v provozu na www.kanzelsberger.cz

Nejbližší prodejny

Chcete vědět jestli je kniha dostupná v prodejně ve Vašem okolí?

Dostupnost na prodejně

Kniha je dostupná

Vyberte prodejnu

Dostupnost na prodejnách

V seznamu si můžete vybrat vámi preferovanou prodejnu. Dostupnost na této prodejně se Vám bude následně zobrazovat i u dalších titulů.

Barvič a Novotný - Brno, Česká
Blatná
Brno Masarykova
Jablonec nad Nisou
Jeseník
Jihlava
Krnov
Ml. Boleslav OC Olympia

Písek
Plzeň OC Olympia
Poděbrady
Rakovník
Strakonice
Tábor
Trutnov
Žďár nad Sázavou

Lze objednat

U těchto poboček se dodací lhůta může lišit.

Benešov
Beroun
Brno FUTURUM
Břeclav
Č. Budějovice, Kanovnická
Čelákovice
Česká Lípa
Děčín - Centrum Pivovar
Hr. Králové ČSA
Hr. Králové Dukelská tř.
Chrudim
Jičín
Jindřichův Hradec, Panská 110
Jindřichův Hradec, Panská 132
K. Vary OC Varyáda
Kladno Poděbradova
Klatovy
Kroměříž
Litvínov
Náchod
Nymburk
Olomouc OC Olympia

Pardubice
Praha 10 - Vršovice
Praha 7 - Stromovka
Praha Čs. Armády
Praha NC Fénix
Praha OC Krakov
Praha OC Lužiny
Praha Strašnice
Prostějov
Přerov
Rokycany
Sedlčany
Slaný
Soběslav
Svitavy
Teplice OC Olympia
Vsetín OC Galerie
Vyškov
Zlín
Znojmo
Žatec

Tip

Kterýkoliv titul si můžete objednat i s vyzvednutím na Vaší prodejně. Ověřte si stav zboží na prodejně telefonicky, nebo mailem před Vaší návštěvou.